怎樣才能泡出一杯好茶
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怎樣才能泡出一杯好茶

  泡茶是中國(guó)人的發(fā)明,是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn),帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、服裝等。泡茶技術(shù),讓茶飲真正實(shí)現(xiàn)普及。

  第一、潔具溫杯不可少

  不管泡什么茶,茶壺、杯具都要整潔干凈。避免串味,影響茶的口感。

  在泡茶之前先用開(kāi)水燙一下茶具,可以起到消毒的效果,清除異味,干凈又衛(wèi)生,喝著心里也舒服。

  并且,開(kāi)水泡過(guò)的茶壺或茶杯,溫度升高,更有利于激發(fā)茶葉的香味,也就是茶友常說(shuō)的“溫杯”。

  第二、投茶要適量

  泡茶時(shí)的投茶量沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)的,一般都是憑個(gè)人的感覺(jué)來(lái)把控。

  但是投茶量過(guò)多的話,泡出來(lái)的茶湯茶味過(guò)濃,口感會(huì)變得苦澀,影響飲茶體驗(yàn)。并且經(jīng)常喝濃茶對(duì)身體不好,還容易出現(xiàn)茶漬牙,影響個(gè)人形象。

  投茶量過(guò)少的話,則茶香不足,滋味清淡,品不出茶味。

  正常情況下,茶葉和水比例在1:50左右;當(dāng)然每個(gè)人的口味濃淡都不一樣,主要還是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整。

  第三、合適的水質(zhì)很重要

  泡茶時(shí),所用的水是也是影響茶湯口感的重要因素之一。

  古人泡茶所用的水更為講究。他們會(huì)采集露水、雨水和雪水封存起來(lái),等家里有貴客的時(shí)候才舍得拿出來(lái)用。

  但是今時(shí)不同往日,當(dāng)今社會(huì)空氣污染、環(huán)境污染問(wèn)題頻發(fā),所以這些雨水什么的都不能直接拿來(lái)飲用。

  泡茶應(yīng)該選擇軟水或暫時(shí)性硬水。而我們生活中用的自來(lái)水多為硬水,不宜泡茶。

  所以平時(shí)大家泡茶時(shí)最好用純凈水,口感會(huì)好一些。

  第四、合適的水溫很關(guān)鍵

  生活中泡茶時(shí)最容易被忽略的就是水溫。不同的茶類所用的溫度也不同。

  許多不太講究的茶友在泡綠茶的時(shí)候,用剛燒開(kāi)的水直接沖泡,這樣是不對(duì)的。因?yàn)榫G茶比較嫩,直接用開(kāi)水的話,容易把茶葉“燙熟”,口感會(huì)變差。應(yīng)該把開(kāi)水放置到85度左右,再進(jìn)行沖泡。

  而像黑茶這種原料粗老的茶,如果水溫太低,就無(wú)法喚醒茶性,一般用開(kāi)水沖泡,或者直接煮茶來(lái)喝。

  泡茶說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜,說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單。只要掌握了對(duì)的泡茶技巧,泡出一杯好茶還是很輕松的。但是話說(shuō)回來(lái),泡茶方法固然重要,但沒(méi)有好的茶葉也無(wú)濟(jì)于事。

  茶葉是有益于身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,因此,茶葉有"康樂(lè)飲料"之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學(xué),才能達(dá)到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。